Bouf Bourguinon Flat Iron
FLAT IRON

Bouf Bourguinon Flat Iron

Ingredientes:

Punta Paleta
Aceite Oliva
Tocino
Cebolla
Zanahoria
Pasta de Tomate
Azucar rubia
Vino Carmenera
Agua o Caldo de carne
Romero
Sal y Pimenta
Champiñones
Cebollita Perla

Preparación:

Dorar trocitos de Punta Paleta en Aceite de oliva
Reservar
Dorar tocino picado en aceite
Agregar cebolla pluma y zanahoria en rodajas
Agregar la carne reservada
Cocinar 5 min más
Agregar el vino, el caldo o agua, la pasta de tomate
El romero, la sal, pimienta y azúcar
Hornear 1 hora y media a 180º tapado
Entremedio agregar los champiñones en cuartos
Servir